Torta al cioccolato bianco

Voglio suggerirvi questa ricetta deliziosa, ottima da fare in questo periodo di primi caldi....è una torta fresca,facile da prepararsi ma vi farà fare un bel figurone perchè ha un sapore molto particolare!!!

Ingredienti: 500 gr di panna da montare;

300 gr di cioccolato bianco;

250 gr di biscotti secchi;

40 gr di burro;

12 gr di gelatina in fogli;

5 uova;

2 cucchiai di zucchero;

1 cucchiaio di maraschino.

Preparezione:

Preparare la base: tritare i biscotti, sciogliere il burro ed unirlo al trito. Sistemare l'impasto in una teglia a cerniera, che metterete in frigo per almeno 2 ore.

Per la crema: mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lasciar riposare; lavorare, poi, i tuorli con lo zucchero, montare a neve fermissima prima gli albumi e poi la panna. Scolare e strizzare la gelatina, quindi scioglierla sul fuoco basso insieme al maraschino. Unite ai tuorli lavorati la ciocolata fusa; aggiungere poi: gli albumi montati,la panna,anch'essa montata e la gelatina sciolta, avendo cura ad amalgamare bene il tutto. Distribuire la crema ottenuta sulla base di biscotto. Ultimare la torta con deecorazioni a piacere e fate riposare in frigo per almeno un'ora.....io ad esempio ho usato per decorazione granella di pistacchio e delle gratelle fatte con cioccolato fondente fuso..... ahhh dimenticavo....conviene decorare la torta dopo averla tenuta a riposo in frigo!!!!